有糖尿病的老友記成日同我說：「營養師，我有糖尿病，所以不能食粥。」註冊營養師李應文先生。
確實，煲至軟綿綿的白粥，容易令血糖急速升高，實不適合糖尿病人士食用；但如果注意進食份量及材料，便能減慢血糖的升幅，不妨參考以下建議：
1. 粥品可改以紅米/糙米烹稠 2. 應加入菇菌、菜乾、木耳等高纖食材 3. 可配合適量的肉食
*以上資料由註冊營養師李應文先生提供
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