每天都要考慮如何預備長者膳食，想食得健康、不用花太多時間功夫或買過多食材，真是一件令人頭痛的事。其實輕輕鬆鬆，煮出別出心裁又健康的膳食可以很簡單。
不妨參考以下註冊營養師李應文先生推薦的老友記簡易食譜 :
番薯洋蔥炆雞 (2人份量) 材料: 1. 2件(約230克)雞扒(去皮) 2. 1條(約130克)黃心番薯 3. 半碗(約60克)甘筍 4. ½個洋葱 5. 數條葱段 6. 數瓣蒜頭 7. ½杯清水
調味料: 1. 1湯匙紹興酒 2. 1茶匙老抽 3. 2茶匙芥花籽油 4. 1茶匙生抽 5. ¼茶匙鹽 6. 適量胡椒粉
做法：
1. 雞扒洗淨、瀝乾、切件，加入調味料醃約10分鐘。
2. 番薯、甘筍去皮、洗淨切件，備用。
3. 蒜頭去衣，切碎，備用。
4. 洋葱去衣，切片，備用。
5. 燒熱平㡳鑊，加入油，爆香蒜蓉、洋葱，放入雞件炒至金黃色，加入紹興酒略炒，後加入番薯及甘筍。
6. 注入清水，炆煮約8-10分鐘。雞件全熟後加入葱段拌勻，即成。
營養要點：
• 番薯的膳食纖維較薯仔(馬鈴薯)高，有助腸道蠕動，預防便秘。
• 多使用葱、洋葱、蒜頭等天然調味料，有助減少用鹽量，減低患上高血壓的風險。
營養分析(每人計)：
熱量：256千卡
蛋白質：24克
碳水化合物：18克
脂肪：9克
鈉：704毫克
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